Beschreibung

Für die Herstellung dieses aromatischen Paprikapulvers werden die Scheidewände und die Samen der Paprikaschoten entfernt. Daher schmeckt das edelsüße Paprikapulver süßlich und hat eine leicht pikante Note. Die enthaltene Süße rührt vom in der Paprikaschote enthaltenen Zucker, dessen Anteil bis zu 6 % betragen kann. Das Aroma erinnert an getrocknete Tomaten.

Paprika eignet sich hervorragend zum Würzen von Fleisch, Fisch, Gemüse, Steak, Schmorgerichten, Soßen, Suppen und Eintöpfen. Unersetzbar ist es für die ungarische Nationalspeise, das Gulasch!

Paprika kann sowohl mitgebaut werden als auch zum Nachwürzen großzügig verwendet werden. Beim Anbraten in der Pfanne in Öl sollte Paprikapulver nicht zu hoch erhitzt werden, da sich sonst ein bitterer Geschmack entwickelt.