Leinmehl

4,00 €

  • ca. 1/3 Proteine
  • ca. 1/3 Ballaststoffe
  • hohe Bindeeigenschaft
  • zur Verfeinerung von Müslis
  • zum Eindicken von Soßen
  • auch zum Backen geeignet
Kategorie:

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Beschreibung

Unter den pflanzlichen Ölmehlen ist dieses neutral schmeckende Mehl ein wahrer Allrounder. Aufgrund des ausgeglichenen Nährstoffprofils und der guten Bindeeigenschaft erfreut sich das Leinmehl großer Beliebtheit – vor allem auch in der Low-Carb-Küche, da der Anteil an Kohlenhydraten verschwindend gering ist.

Es eignet sich hervorragend für Backmischungen, alle Arten von Teilwaren wie Brote, Brötchen, Pizzateig, Nudeln etc. sowie für vegane Aufstriche.

Wegen des hervorragenden Quellvermögens von Leinmehl um das 3- bis 4-fache sollte die Dosierung auf 10 % bis 20 % der zu ersetzenden Mehlmenge reduziert werden.

Zusätzliche Informationen

Menge

250 g, 500 g

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