Beschreibung

Herkunft

Dieses native Olivenöl extra „Oleostepa“ aus Spanien, direkt importiert von der andalusischen Kooperative Oleoestepa aus Estepa (Provinz Sevilla), ist ein ausschließlich aus der biologisch angebauten Sorte Arbequina gewonnenes Olivenöl.

Geschmack

Aufgrund der frühen Ernte beeindruckt „Oleoestepa“ mit recht fruchtigen Noten von grünen und auch reiferen Oliven. Es ist sehr fruchtig und herb und besitzt eine würzige Schärfe bereits im Mund. Im Abgang ist es – wie man es von einem hochwertigen grün geernteten Olivenöl erwartet – kratzig und rauh. Im Mund ist es sortentypisch vorwiegend süß, mit einer spürbaren leichten Bitterkeit und Schärfe.

Verwendung

Es eignet sich perfekt für das Braten von Sardellen, über gereiftem Käse, sowie zur Herstellung von Obstsalaten und Mayonaisen.