Beschreibung

Das bio-zertifizierte Olivenöl „Elaioniki“ stammt von kleinen griechischen Olivenbauern und wird nicht durch Mischen verschiedener Sorten oder Jahrgänge geschmacklich angepaßt. Die Auswahl erfolgt direkt vor Ort auf der Peloponnes in der Region Mani durch Verkostungen und Qualitätsprüfungen.

Dieses kaltgepreßte native Olivenöl extra wurde nur durch mechanische Verfahren gewonnen und  ist sortenrein aus der Olivensorte Koroneiki. Das naturtrübe, ungefilterte Öl wurde aus noch grünen, unreifen Koroneiki-Oliven hergestellt und enthält viele wertvolle Bitterstoffe, Schwebstoffe, Polyphenole und Antioxidantien. Ablagerungen am Flaschenboden sind kein Qualitätsmangel; durch Schütteln wird das Öl wieder schön cremig.

Am besten für die kalte Küche geeignet – für Salate und zum finalen Verfeinern oder einfach pur, mit etwas Brot zum Dippen!

Aus früh und grün geernteten Oliven gewonnen überzeugt dieses hochwertige Olivenöl durch intensive Fruchtigkeit, eine charakteristische Bitterkeit und angenehme Schärfe sowie einen hohen Gehalt an natürlichen Polyphenolen. Es entsteht beim Verzehr das charakteristische „Kratzen im Hals“, das von vielen Olivenölkennern so geschätzt wird.