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Hanfmehl

Ursprünglicher Preis war: 4,00 €Aktueller Preis ist: 3,50 €.

  • etwa 1/3 Proteine
  • etwas mehr als 1/3 Ballaststoffe
  • schmeckt leicht nussig
  • eignet sich gut zum Backen, z. B. von leckeren Hanf-Dinkel-Keksen (s. u.)

15 vorrätig

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Beschreibung

Hanfmehl

Hanfmehl besitzt eine sehr gute Nährstoffbilanz, daher ist es eine gute Alternative zu Weizenmehl. Sein hoher Proteingehalt ist nicht nur für Vegetarier und Veganer interessant, sondern auch für diejenigen, die gerne abnehmen möchten.

Durch seinen hohen Anteil an Kohlehydraten macht das Hanfmehl wesentlich schneller satt und auch das Sättigungsgefühl hält länger an. Im direkten Vergleich zwischen Weizen- und Hanfmehl schneidet letzteres deutlich besser ab, denn Weizenmehl besteht zu etwa 3/4 aus aus Kohlehydraten.

Aus technischen Gründen kann Hanfmehl jedoch Mehle mit großem Anteil an Klebereiweiß (wie das Weizenmehl mit seinem Gluten) nicht vollständig ersetzen. Damit Sie keinen matschigen Teig erhalten, sondern einen, der gut ausroll- und knetbar ist, empfehlen wir eine Zumischung von Hanfmehl von maximal einem Viertel der Gesamtmenge.

Probieren Sie auch unsere leckeren Hanf-Dinkel-Kekse, für die man aus Hanf- und Dinkelmehl einen süßen Mürbeteig herstellt und anschließend kleine Kekse herausbäckt. Das Rezept finden Sie hier.

Zusätzliche Informationen

Menge

250 g, 500 g

Lebensmittelbezeichnung

Allergikerhinweis

Wir verarbeiten nur glutenfreie Mehle in unserer Mühle, jedoch können alle Mehle Spuren von Sesam enthalten.